凝胶效应是指在某些物质中，由于分子间作用力的影响，原本呈液态或溶胶状态的物质会在一定温度或浓度下形成稠密的、均匀分布的凝胶状物体。
原因是这种物质分子间存在吸引力和排斥力，当浓度或温度达到一定程度时，相互吸引力大于相互排斥力，从而形成凝胶。
应用方面，凝胶的形成使某些物质具备了特殊的性质和应用价值，例如作为生化反应的载体和分离物质的介质。
凝胶效应是指在一定条件下，高分子溶液由于聚合物分子间的相互作用而形成的三维空间网状结构，从而使溶液呈现可逆的半固态或凝胶态。
这种现象是由于高分子分子量大、柔软度高以及呈极长链状结构等特点所致。
这种特性常用于生物医学领域的制药、制备假肢等领域。
凝胶效应的一个著名应用是聚丙烯酰胺凝胶电泳，是生物学和生物化学重要的实验方法之一，用于分离DNA、RNA、蛋白质等生物高分子。
凝胶洗手液真的有75%酒精。
其主要成分为酒精，且酒精含量高，最高可达75%，如遇高温容易发生火险。此外，免洗洗手液等消毒物品如果长时间放置在高温环境中，还可能会面临物品失效的结果。因为温度升高，酒精随之挥发，有效氯也会直接失效，从而变得没有任何消毒作用。消防部门提醒，免洗洗手液等消毒物品应该放在阴凉、通风、干燥的地方。