以下是我的回答，爱心蛋糕抹面的技巧和手法主要包括以下几点：
首先，确保蛋糕表面平整光滑，可以使用刮刀或抹刀轻轻刮去多余的蛋糕糊。
然后，选择适合的抹面材料，如奶油、果酱等，并将其均匀涂抹在蛋糕表面。
在涂抹时，可以采用旋转蛋糕的方式，使抹面材料分布更加均匀。此外，还可以在抹面材料上添加一些装饰，如水果、巧克力等，增加蛋糕的美观度。总之，爱心蛋糕的抹面需要耐心和细心，通过不断练习，可以掌握更加熟练的技巧和手法。
1、在蛋糕胚上，画一个心形，然后用刀沿着画好的心切掉即可；
2、如果有现成的心型模具，延着模具的边切掉即可；
3、如果没有现成模具，拿张食品纸对折后按需要剪出一个心型的样版，再依此切出来即可。
整个蛋糕呈现可爱的爱心形状，抹上粉色的奶油，让心意叠加。好比红宝石般鲜艳欲滴的石榴果肉，颗颗饱满晶莹剔透，殷红闪耀，如同月夜里挂满天边的繁星，闪烁间透露着甜蜜的爱意。
月光般纯净无暇的白巧克力碎，温柔地轻洒于蛋糕上，彷如满月的皎洁清辉铺满人间，照耀着人们如诗般漫的情怀。
轻轻切开蛋糕，细细品尝，层层叠叠的杏仁片散发独特芳香，味道酥脆香浓，与柔滑细腻的奶油形成对比，口感层次更显丰富