通常情况下，如果保存得当，煮熟后的虾可以隔夜吃，但不建议吃。具体要看虾是否变质，如果虾未变色、无异味，且保存良好，一般说明虾未变质，这种情况下，做熟的虾隔夜一般可以再吃；但不建议吃，虽然虾没有变质，但隔夜虾的营养物质可能会流失一部分，口感不佳。如果虾的颜色呈黑色，且有腥臭味，通常说明虾变质了，如果吃了变质的虾，人体可能会出现不适，这种情况下，做熟的虾隔夜一般不可以再吃。
如果熟虾被妥善地保存，例如放在密封的容器中，并放在冰箱冷藏，隔夜是可以吃的。因为这种保存方式可以有效地防止细菌和霉菌的滋生，保持熟虾的新鲜度和卫生。但如果熟虾没有被妥善保存，例如直接放在厨房的台面上，或者放在温度较高的地方，就有可能导致细菌滋生，从而使熟虾变质。
因此，为了保证食品的安全性和口感，建议尽量当天吃完煮熟的虾，如果确实需要保存到第二天，一定要选择正确的保存方法，并在食用前再次确认虾是否变质。
莲藕煮熟变紫色，如果是氧化导致的，一般没有毒，可以正常食用。但如果是由于变质导致的莲藕煮熟变紫色，则会产生毒素，一般不建议继续食用，防止食用之后发生不良反应。
1、没有毒：莲藕中有酚类物质，使用铁锅烹饪时，酚类物质和铁离子结合发生反应，可能会出现莲藕煮熟变紫色或变黑的情况。如果在切莲藕的时候使用的是铁制的菜刀，切完之后与空气接触，酚类物质会被氧化，容易出现莲藕变黑和变紫的情况，从而出现莲藕煮熟变紫色。如果是现做现吃，一般可以正常食用，通常不会产生毒素；
2、有毒：莲藕削皮后未及时煮，或是莲藕煮熟后未及时进食，由于存放时间较长或储存不当，可能出现变质的情况，可能会滋生比较多的细菌和毒素，导致莲藕煮熟后变紫色。这种状态下一般不建议食用，若是进食可能会出现腹痛和腹泻、呕吐等消化道症状。
为了预防莲藕变紫的情况，切好的莲藕可以放在水中浸泡，能避免与空气接触。此外，建议现做现吃，以免发生氧化或变质的情况，不利于身体健康。
不适合
煮熟的地瓜不适合用来拔丝。拔丝类食物通常选择比较脆的食材
1.将地瓜洗净去皮，切成滚刀块或条。
2.在油锅中炸至金黄色熟透。
3.另起锅，加入清水和白糖，用慢火熬糖至浓稠变色。
4.将炸好的地瓜倒入糖液中，迅速翻动使糖液均匀沾附在地瓜上。
5.将拔丝地瓜倒入抹过香油的盘中