张一元是京城老字号的茶庄，创建于清光绪二十六年（1900年），至今已有百余年的历史。其茉莉毛尖茶是选用优质毛尖绿茶和伏天含苞未放的茉莉花花蕾混合窨制而成的花茶，具有香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿匀亮的特点。
对于张一元茉莉毛尖400一斤的品质，可以从以下几个方面来评价：
原料品质：张一元茶庄在茶叶的选料上非常讲究，注重原料的产地、采摘时间和品质。因此，其茉莉毛尖所选用的毛尖绿茶和茉莉花都是优质的，为茶叶的口感和香气奠定了良好的基础。
窨制工艺：张一元茶庄在窨制花茶方面有着丰富的经验和独到的技艺。其茉莉毛尖在窨制过程中，通过多次窨制和提香，使茶叶充分吸收茉莉花的香气，同时保持绿茶的原有口感。
口感和香气：张一元茉莉毛尖茶香气鲜灵持久，带有浓郁的茉莉花香，同时又保持着绿茶的醇厚鲜爽。茶汤黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮，整体品质较高。
总的来说，张一元茉莉毛尖400一斤是一款品质较高的花茶，适合喜欢茉莉花茶的人群品尝。然而，茶叶的品质和口感因个人喜好而异，建议在购买前可以试喝一下，以了解是否符合自己的口味。
张一元茉莉云毫是一款品质较高的茉莉花茶。以下是对其的评价：
1. 香气：茉莉云毫在五次窨花的过程中，茶叶与茉莉花充分接触，使得茶叶吸收了茉莉花的芬芳，香气浓郁。
2. 口感：相较于其他茉莉花茶，茉莉云毫的口感更加细腻。汤清、味浓，入口芳香，回味无穷。
3. 茶叶品质：茉莉云毫选用的是上等原料，茶叶嫩度较高，形态完整，色泽鲜绿。
4. 价格：茉莉云毫的价格适中，相较于其他品牌的茉莉花茶，性价比较高。
5. 品牌信誉：张一元作为百年老字号企业，在茶叶行业有着较高的声誉和品质保障。
综上所述，张一元茉莉云毫是一款香气浓郁、口感细腻、品质上乘的茉莉花茶，值得推荐。当然，具体口感和喜好因人而异，您可以根据自己的口味来选择。
1. 准备茶具和材料：茉莉毛尖、泡茶器或壶子、洁净的水、杯子。
2. 将茶叶放入泡茶器或壶子中，用温水先冲一遍，再用热水冲一次，倒掉这次的水，这是为了清洗茶叶并让茶叶展开。
3. 把茶叶放入泡茶器或壶子中，用95℃左右的热水冲泡，第一次冲泡时间只需要5-10秒钟，然后立即倒入杯子，第一杯茶叶是用来「洗茶」的，并不需要喝。
4. 第二次冲泡需要控制冲泡时间，一般在10-15秒钟左右即可。第二杯的茶汤便是可以喝的。
5. 第三次冲泡与第四次冲泡时间相同，而第五次冲泡则需要延长时间，一般在20秒左右。