炸猪丸子是一种常见的家常菜，制作起来相对简单，口感鲜美。以下是一种基本的炸猪丸子的家常做法：

材料：

- 猪肉馅 500克（最好选择带点肥膘的猪肉，这样做出的丸子更加多汁）

- 鸡蛋 1个

- 面包糠或面粉 适量

- 姜末 1小块

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 生抽（酱油） 适量

- 料酒 适量

- 油 适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，使肉馅调味料充分融合。

2. 打蛋：在肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅粘稠，可以粘在手上不掉落。

3. 揉丸子：将调好的肉馅揉成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好来定。

4. 裹面：将每个丸子滚上一层面包糠或面粉，确保丸子外层均匀覆盖。

5. 热油炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160℃），将裹好面包糠或面粉的丸子逐个放入油锅中。

6. 翻面炸制：用筷子或漏勺轻轻翻动丸子，使其受热均匀，炸至金黄色且表面酥脆。

7. 捞出沥油：炸好的丸子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

8. 出锅装盘：将炸好的猪丸子装盘，可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等。

注意事项：

- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。

- 如果担心猪肉馅的腥味，可以在调味时加入适量的姜末或葱末来去腥增香。

这样制作出来的炸猪丸子外酥里嫩，非常适合作为家庭聚餐的小食或者孩子的零食。