天水扯面是甘肃天水地区的传统面食，以下是一种常见的天水扯面做法：
1.准备面团：将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。揉面团至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发 15-30 分钟。
2.制作面坯：将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，然后用刀切成宽度适中的面条。
3.扯面：将切好的面条拿在手中，轻轻拉长并抖动，使面条变得更长更薄。
4.煮面：将扯好的面条放入沸水中煮熟，通常需要 2-3 分钟，直到面条变得柔软熟透。
5.准备调料：可以准备一些喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥、葱花等。
6.装盘：将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中，加入调料拌匀，然后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类作为配菜。
7.享用：将调好味的天水扯面拌匀后即可享用。
这是一种基本的天水扯面做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如，你可以加入各种蔬菜、肉类或豆制品来丰富口感和营养。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、花椒粉等调料，以增加风味。
希望你能成功制作出美味的天水扯面！如果你还有其他问题或需要更多的指导，请随时提问。
以下是天水区好吃的面馆推荐：
1. 望秦楼面馆：位于秦州区解放路的望秦楼面馆是当地非常有名的面馆之一。这里的手工面条制作精细，口感筋道，汤底浓郁醇厚，是许多人的最爱。
2. 素君面馆：素君面馆也是秦州区的一家知名面馆，以其特色素食面闻名。这里提供各种口味的素面，配上丰富的蔬菜和调料，味道鲜美，深受素食爱好者的喜爱。
3. 幸福面馆：位于城东立交桥附近的幸福面馆是一家口碑很好的面馆。这里的拉面面条劲道，汤底清鲜，还提供各种口味的面食，如炸酱面、担担面等，味道美味。
4. 辣泉面庄：辣泉面庄是一家提供正宗陕西的面食的餐馆，也是秦州区的一家不错的选择。这里的陕西油泼面和凉皮是一绝，配上麻、辣、酸等调料，口感独特。
5. 张家巷蛋汤面团子：张家巷蛋汤面团子位于张家巷风景区附近，是一家小吃店。这里的蛋汤面和葱油饼是招牌美食，味道鲜美而受欢迎。
以上是一些建议的天水秦州区好吃的面馆。希望您能在天水品尝到美味的面食，并度过愉快的用餐时光！