蛋卷面包通常在制作后的2-3天内食用最佳，但具体保质期还取决于存储条件。如果将蛋卷面包放在常温下保存，一般可以保存1-2天；若将其放入冰箱冷藏，则可以延长保质期至3-5天。另外，为了确保食品安全，建议在保存和食用蛋卷面包前要注意卫生问题，如手洗净，切勿食用变质、发霉或有异味的食品。同时，避免暴露在高温潮湿的环境下，以免引起细菌滋生，损害健康。
要加半勺
主料
肉糜200克
鸡蛋五个
辅料
盐三分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
料酒一茶匙
姜末适量
葱花适量
胡椒粉一茶匙
老抽少许
生粉半茶匙
做法:
1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。
2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟。
3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉。
4.调匀备用，一定要调至没有蛋白。
5.不粘锅刷上一层底油。
6.摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
7.蛋皮上均匀的铺上肉馅。
8.慢慢的卷起来。
9.用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟。
10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。
1、热能及三大营养素
粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此，生理价值最高，为肉类的1.2倍左右。蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于肉类。
2、胆固醇
蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。如果每天吃蛋2－3个，时间一长，可能会使血中胆固醇升高。因此，幼儿最好每天只吃一个蛋。鸡蛋黄中虽然含有较多胆固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降低，且蛋类的营养成分比较全面均衡，易于消化吸收。
3、矿物质
铁是制造红细胞的必需原料之一。虽然各种蛋类与肉类中的含铁量比较接近，但是肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉类较蛋类含钾高，含钠低。而蛋类中富含钙、硒元素。
4、维生素
蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关，而且能增加机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类；而肉类中的维生素B1则高于蛋类。