新手喝白茶可以从平价的白牡丹入手，毫香足，花香馥郁，清甜鲜爽的白牡丹可以给新茶友留下美好的初印象。
而且白牡丹级别很广，特级的牡丹王甚至可以喝到类似白毫银针的风味，肥壮芽头，毫香四溢，花香浓郁，等级最低的牡丹则有些许寿眉滋味，但因毫多更加爽口。
寿眉茶。白茶入门选寿眉茶最好。对白查出入门者来说，寿眉茶是热门的好茶选。受梅茶的采摘标准是一芽三叶，四叶，叶片较多。泡起来的茶汤更有滋味。
需要“养茶”三个月左右再开袋品饮，而厂家想要制作优质的福鼎白茶，也是需要三个月的“养茶期”（养茶时间是越久越好，三个月算是一个标准线，过了这个时间，白茶好的坏的方面都会显现出来）。