橘苔做法：将橘子皮洗净晾干，切成细丝备用。锅中加入适量水和白糖，煮至糖溶化后放入橘子皮丝，小火煮至橘子皮变软透明，捞出沥干水分。
取一个干净的干燥罐子，将橘苔放入罐中，加入适量蜂蜜，密封保存2-3天即可食用。这样制作出来的橘苔酸甜可口，口感Q弹，非常开胃美味。
1、锅内放进1小盘子清冷水。
2、倒进1勺山西老陈醋。
3、添加1/2汤匙食用盐。
4、然后放进3汤匙白砂糖。
5、开火熬煮2～3分鐘至水开，产生糖醋汁。
6、熬好的糖醋汁倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。
7、烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中。
8、倒进制冷的糖醋汁。
9、盖好锁盖，放进冷藏室储存就可以。
10、腌好的蒜台第一天搞好第二天就可以服用，用舒爽的木筷把蒜台夹起放到器皿内，翠绿的颜色，脆爽的口味，能够配搭粥服用，还可以用于做烧菜，糖酷味儿香甜可口。