属于是秋冬季的水果，通常是在10月份才开始上市，到11月份的时候会大量上市，可一直持续到第二年的3月到4月之间，
米饭高
甘蔗里压榨液体的干物质里含糖高。但甘蔗含有大量的水及纤维素，总体说大米含糖高。
大米含糖75%左右，含有淀粉等糖类，其中可溶性糖不到2%。而甘蔗里的糖含量只有10%左右，其余为大量的水及难于转化纤维素
甘蔗去皮与不去皮的重量差异因甘蔗的品种、大小和去皮的厚度而异，一般来说，去皮后的甘蔗重量约为带皮甘蔗重量的60%-70%。例如，一根重2公斤的甘蔗，去皮后可能只剩下约1.2-1.4公斤。因此，如果甘蔗去皮前重10斤，去皮后约为6-7斤。