可以。虾在水里泡一夜如果没有变质还是可以的，建议最好是不要泡在水里过夜，这样虾就不新鲜了，可以选择一次性饭盒或者大点的矿泉瓶装水密封放入冰箱保存。
能吃，虾含有丰富的蛋白质，不管含有丰富的钙，但是对海鲜过敏的不能吃，对蛋白质过敏的也不能吃，要注意饮食，可以吃其他食物代替虾的营养。
不需要去掉。
因为肚皮上面的线是虾筋，不是肠道和排泻物，虾筋是虾用来弹跳的，虾在水里或岸上都是一蹦一蹦的，就是虾筋的作用