酥肉青菜汤是一道简单而营养的美食。首先热油，热香姜蒜，加入酥肉煸炒至有点焦香味，加入适量水，煮开后加入青菜，继续煮烫，放鸡精、盐、味精调味，开火煮开后加入适量香油即可。酥肉的部位可以使用五花肉或者肋条肉，前者更嫩，后者更适合煮汤。青菜可以选择嫩菜心等绿色蔬菜，不仅口感清新，而且富含维生素和矿物质。这道汤不仅味道鲜美，更能补充身体所需元素，每天健康美味必备。
酥肉是一种烹饪方法，可以使肉类外酥里嫩。除了猪肉以外，还可以使用其他多种类型的肉来制作酥肉，例如：
1. 牛肉：牛肉质地紧实，制作成的酥肉口感独特，富有嚼劲。
2. 羊肉：羊肉风味浓郁，制成的酥肉具有很好的香气。
3. 鸡肉：鸡腿肉或鸡胸肉都是制作酥肉的好选择，尤其是鸡皮的部分，烤制后特别酥脆。
4. 鸭肉：鸭肉脂肪含量较高，制作出的酥肉口感滑嫩且多汁。
5. 鱼肉：部分鱼类如鳕鱼、多宝鱼等，也可以通过裹粉油炸或烤制的方式做成酥肉，外酥里嫩。
6. 羊肉：羊肉风味浓郁，制成的酥肉具有很好的香气。
制作酥肉时，通常需要将肉切成适当大小的块或条，用调料腌制入味，然后裹上一层淀粉、面粉、鸡蛋液或面包糠等，最后通过油炸、烤制或空气炸锅烹制至表皮酥脆。根据肉的种类和个人口味，腌制和裹粉的方法也会有所不同。
酥肉青菜汤是一道美味简单的汤品。首先将猪肉洗净切成薄片，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀，让其腌制15分钟。同时将青菜洗净切成段备用。
接着将锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的猪肉小火煎至两面呈金黄色。
倒入适量水，放入葱姜蒜和香菜，烧开后下青菜，煮至青菜熟透后加入适量盐和味精即可。一口清香可口、酥嫩的酥肉青菜汤就完成了。