冰糖小小酥金兜是冰糖橙的一个品种，原产于湖南洪江市。这个品种的果实甜脆多汁、化渣、无核或极少核、可溶性固形物含量高、风味好等成为我国特色地方甜橙品种之一。
【食材】
姜适量.冰糖适量.水少量。
【步骤】
1、姜洗净去皮，切片(不要太薄)
2、锅内放冰糖，融化，可以加点水，更好化糖。
3、把姜放入锅内，和冰糖一起翻炒。
4、大火翻炒10~15分钟。
5、姜差不多翻炒粘稠，就变成小火，不断翻炒。
6、姜翻炒至拉丝状态，就关火。
7、关火后不断翻炒，一定要不断翻炒，然后就会慢慢的有糖霜。
8、直到姜上全部变成了糖霜，就可以装盘了。
冰糖山楂特饮是一种清凉解暑的饮品，口感酸甜可口，非常适合夏天饮用。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 山楂干 20 克
- 冰糖 适量
- 清水 500 毫升
- 冰块 适量
步骤：
1. 将山楂干用清水洗净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到山楂干变软。
2. 把山楂干捞出，放入搅拌机中打成泥状。
3. 把山楂泥倒回锅中，加入适量的冰糖，继续用小火煮约5分钟，直到冰糖完全融化。
4. 把煮好的山楂冰糖汁倒入杯中，加入适量的冰块即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一些冰糖。
2. 如果喜欢口感更细腻的饮品，可以将山楂泥过滤后再加入冰糖。
3. 可以根据个人口味加入适量的柠檬汁或薄荷叶等调料，增加饮品的口感和层次感。