1、酿粄
酿粄又称客家酿粄、酿粄，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。
2、鸡颈粄
鸡颈粄是一种小吃，其因形而得名。用水把“七分糯三分粘”的米粉和成面团，取一小团用双手压扁，放入热油锅里煎，一边煎一边用锅铲压拍，然后把它翻过来再压拍，如此一而再，直到把它压拍成比原坯大一倍的薄片，此时已煎熟成外焦里嫩的微黄。趁热取出摊在白色的椭圆形瓷盘里，撒上白糖和切碎的炒花生米，细细地卷好。用刀切成三分长的一小段，一圈圈竖起，入口香甜，慢咽糖粒沙沙，名副其实的鸡颈。现在工艺裹馅可以是椰丝，芝麻，腰果碎，松子仁等等，但最正宗的还是白糖和碎花生。
3、腌面
梅州腌面是广东省梅州地区特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。兴宁的腌面一般是配三及第汤一起食用的，另有一番滋味。
在兴宁客家地区，春节初一吃的饭可能会有所不同，但通常会选择一些吉祥如意、祈福纳吉的食物，例如：
1. **鸡鸭鱼肉**：新年的第一天，家庭成员会聚在一起，享用丰富的菜肴，寓意着丰收和富饶。
2. **年糕**：这是一种传统的客家食品，由糯米粉制成。年糕有甜（加入红豆）和咸（加入猪肉、萝卜等）两种口味。吃年糕象征着新年的繁荣和好运。
3. **饺子**：虽然不是初一的必备食物，但有些家庭也会在初一吃饺子，因为饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚。
4. **面条**：吃面条寓意着用面条把坏运气留在旧的一年，迎来新的一年好运气。
5. **汤圆**：汤圆是一种传统的元宵节食品，但在客家地区，一些家庭也会在春节第一天吃汤圆，寓意团圆和和谐。
总的来说，春节第一天吃的饭主要取其吉祥如意、祈福纳吉的寓意。
兴宁小吃是一家历史悠久，口碑极佳的美食店铺。店内供应各种经典的广东小吃，包括炸春卷、蒸肠粉、煎饺等，口味地道，令人回味无穷。
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