枫树长的蘑菇通常被称为“枫菇”或“枫香菇”，在某些地区也可能有其他俗称。这些蘑菇通常生长在枫树的树干或树根附近，依赖枫树的养分生长。枫菇属于真菌界，具体分类可能因种类和地域而有所不同。
需要注意的是，虽然枫菇在一些地方被视为可食用的真菌，但并非所有种类的枫菇都适合食用。在尝试采集或食用野生蘑菇之前，务必确保它们是可以安全食用的种类，以避免健康风险。建议咨询当地的蘑菇专家或参考相关的蘑菇识别指南。
枫树长出的蘑菇有很多种，最常见的是枫叶菌和黄牛肝菌。枫叶菌是一种呈扇形的蘑菇，菌盖呈淡褐色，具有大量的灰白色的鳞片，这些鳞片看起来就像是枫叶一样，因此得名为枫叶菌。
黄牛肝菌是一种肉质且口感鲜美的蘑菇，呈圆形或扁圆形，菌盖呈浅红棕色或淡黄色，菌肉厚实，有明显的粗纤维状，因为它的外观像小牛的肝脏，所以称为黄牛肝菌。总之，枫树长出的蘑菇种类繁多，每一种都有其独特的特征和名称。
枫叶在古代也有雅称，如；霜叶。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。出自；《杜牧》
也另有雅称；红叶、荆溪白石出，天寒红叶稀。出自；《王维》
还有木叶；木叶纷纷归路。残月晓风何处。出自；《纳兰容若》
还有丹枫；巫峡迢迢旧楚宫，至今云雨暗丹枫。出自；《李商隐》