由黍子加工制作而成
黄糕是北方的一种面类食物，也叫黄米糕、米糕、糕、黍糕、黍子糕，由黍子加工制作而成，五谷之一黍的主要食用制法。主要流行于山西北部（大同、忻州、朔州），河北北部（张家口市阳原县、蔚县），陕西榆林，内蒙古河套地区及周边等。娶妻生子各大宴会必上的美食就是油糕，有些地方赴宴也叫吃油糕。
首先准备好黄米面，用凉水和面，和面水要适量，
然后蒸制黄米面，将和好的面放入蒸锅中，一层一层铺开，不然不容易熟，蒸制过程中，观察黄米面颜色，直制蒸透。
揉面，用凉水蘸手防止烫，轻轻揉面，揉制筋到即可。
包糕，取适量的面团，用手捏平，加入豆馅，捏圆，压平。
炸糕。油烧热，放入糕，炸至两面起泡即可。
黄糕是一种地方性糕类食物。主要是山西大同、忻州、朔州，河北省张家口市阳原县、蔚县，陕西榆林，内蒙古河套地区的特产。
黄糕是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料（可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺），用水拌成粉团状（软硬视个人及家庭成员口味而定）在锅里蒸制而成，然后用手（可蘸少许凉水）揉成块儿状！最后可在糕块儿上面涂少许食用油！这样就是面性黄糕。