以下是几种适合三岁儿童的饭菜做法：
- 蔬菜鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。将蔬菜（如胡萝卜、菠菜、洋葱等）切成小块，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。将平底锅加热，倒入适量的油，将混合好的鸡蛋液和蔬菜倒入锅中，煎至两面金黄。
- 虾仁炒饭：将米饭煮熟，备用。将虾仁洗净，加入适量的盐和料酒腌制。将胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜切成小块，备用。热锅凉油，加入虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜翻炒均匀，加入米饭翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。
- 鸡肉丸子汤：将鸡肉剁成肉末，加入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。将锅中的水烧开，将鸡肉末挤成丸子状，放入锅中煮熟。将青菜洗净，切成小块，加入锅中煮熟。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
- 番茄肉酱意面：将番茄切成小块，备用。热锅凉油，加入洋葱末和蒜末炒香，加入番茄块翻炒均匀，加入适量的盐、糖和番茄酱调味。将意面煮熟，捞出沥干水分，加入番茄肉酱中，搅拌均匀即可。
需要注意的是，三岁儿童的饮食应该以清淡为主，避免过于油腻和辛辣。同时，应该注意营养均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
素食早餐三明治：食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。
做法：
1.把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟，取出自然冷却；
2.将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，将煮好的鸡蛋切成薄片；
3.吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱；
4.铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片；
5.放上一层酸黄瓜片；
6.最后再铺上一层土司，用牙签固定好后，将三明治对角切开。
迷你水果三明治：食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。
1.将吐司片切去四边的硬边；
2.取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片；
3.在吐司片上放上猕猴桃片；
4.再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。