关于智冠的江南公寓用木炭烤，这个我是样考虑的，不可以用木炭火烤，一般我们自己灌好香肠以后，都会拿到太阳底下去晒3到5天，把水分晒干以后就可以烟熏了，我们一般都是拿米糠和松枝一起点火烟熏，大约勋十个小时左右就有香味了，再加点百木子去烟熏，味道会更香
可以烤着吃。烤香肠是一种常见的烹饪方式，可以让香肠变得更加美味和香脆。将香肠放在烤盘或者烤架上，放入预热好的烤箱中，约烤10-15分钟，或者在炭火上烤约10-15分钟，直到表面微微焦黄即可。此外，也可以用微波炉烤香肠，将香肠放在微波炉中约1分钟左右，然后取出即可。需要注意的是，在烤的过程中要适时翻动香肠，以免烤焦或者烤不熟。
香肠太干太硬，可以用热水泡一泡，等一晚上，然后把香肠拿出来，放入蒸锅，高温煮20分钟，香肠就会变软。制作香肠时，不宜晒干，以免香肠中的肉变成柴火。买香肠要选择肉色鲜艳、手感硬的品种。如何处理太干太硬的香肠1。浸泡并烹饪太干太硬的香肠，如果想软化，可以取下放入锅中，倒入热水淹没香肠。浸泡一夜后，将香肠搓干净取出，放入蒸笼中，大火煮十五至二十分钟。
2。制造方法制作香肠的过程中，用工具把肉倒进香肠里，用针在肠衣上打小孔。放置三天后，可以将填充好的香肠挂在通风的环境中风干。但是，在风干过程中，香肠不应暴露在阳光下，以免味道变质。3。选择方法购买香肠的过程中，要看颜色、口感、硬度