上海生煎包是一种具有浓郁本土风味的特色小吃，起源于上海。传说上海生煎包是由上海小贩发明的，其特点是外皮底部焦脆，内部饱满多汁，味道鲜美，是上海地区非常受欢迎和流行的一种传统点心。其制作方法经过多年的发展和创新，现已成为上海传统美食文化的代表之一，也是上海美食的一大特色，深受广大食客的喜爱。
上海生煎之所以能走出上海，首先得益于其独特的制作工艺和口感。生煎包的面皮薄而馅料丰富，经过蒸煮和煎炸后，形成了一种独特的酥脆口感，咬上一口，汁水四溢，香味扑鼻，令人回味无穷。这种独特的口感和味道，使得上海生煎在华东地区有着广泛的市场和受众。
其次，上海生煎在制作过程中要求严格，需要掌握好火候和时间。每个生煎包都由经验丰富的师傅精心制作，确保每个生煎包都能达到高质量的标准。这种对细节的敏感程度和要求，使得生煎包在出品时得以保持口感的一致性，吸引了大量的食客。
此外，上海生煎还与上海的文化和历史紧密联系在一起。许多老字号生煎包店都有着深厚的历史底蕴和文化传承。这种传承让生煎包不仅仅是一道小吃，更是一种代表上海传统美食的符号。因此，上海生煎在全国范围内都有着广泛的影响力，成为了许多游客向往的美食之一。
最后，上海生煎能走出上海还与其品牌推广策略有关。一些生煎品牌通过互联网营销和连锁经营的方式，将品牌推广到全国各地。这些品牌注重产品创新和推广节奏的把控力，形成了一些引领市场的大品牌，进一步推动了上海生煎在全国范围内的影响力。
上海生煎包和汤包面皮不完全一样，尽管它们都是属于小笼包的品种。生煎包的皮更厚，底部有一层煎炸的薄脆，口感更加香脆可口。而汤包的皮则更加薄，里面填充着浓郁的汤汁，吃起来更加鲜美。
两者的面皮材料多数是相同的，都是用高筋面粉和水加入一定的面剂发酵后制成。但生煎包的面团相比汤包稍微硬一些，制作时也会在皮底加入部分水和油进行煎炸，以达到香脆的效果。