小笼包花生酱的制作方法如下：
材料：花生500克，白糖100克，食用油500毫升。
步骤：
1. 将花生放入烤箱中，以180度烤15分钟，然后取出放凉。
2. 将烤好的花生放入搅拌机中，搅拌成粗粉。
3. 在炒锅中加入食用油，油热后加入白糖，用小火慢慢炒化。
4. 糖变成红色后，加入花生粉，快速搅拌均匀。
5. 搅拌过程中，花生粉会慢慢变干，继续搅拌，直到花生粉变成粘稠的状态。
6. 最后，将搅拌好的花生酱倒入碗中，待其冷却后即可食用。
注意：这种花生酱非常香甜，但是糖的含量也比较高，需要适量食用。如果你想要减少糖的含量，可以适当减少糖的用量。
小笼包的重量因制作方法和馅料的不同而有所差异。一般来说，小笼包胚子的重量约为 10 克至 15 克。这里给出一个参考范围：
1. 面粉部分：面粉重量约为 5 克至 8 克，可根据口感喜好适当调整。
2. 馅料部分：馅料的重量约为 3 克至 5 克，馅料种类繁多，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，可以根据个人口味选择。
3. 水份部分：在和面过程中，添加适量水份，使面团更加柔软。水份的重量约为 2 克至 4 克。
4. 馅料填充：将馅料包入面团中，根据个人手法，包成小笼包。一般而言，一只小笼包的馅料填充量为馅料重量约占整个小笼包重量的 30% 至 50%。
综上所述，小笼包胚子的重量约为 10 克至 15 克。具体重量可能因制作过程中的一些变量而有所不同，如面粉品种、馅料类型、包制手法等。在制作小笼包时，可以根据个人喜好和实际需求进行调整。
可以如下做：
材料：
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 清水：适量
制作步骤：
1. 将大葱洗净，切成小段。
2. 将生姜洗净，去皮，切成薄片或末。
3. 准备一个干净的容器，将切好的葱段和姜片放入。
4. 向容器中加入适量清水，水量以没过葱姜为宜。
5. 用手轻轻搅拌，让葱姜的味道释放到水中。
6. 将葱姜水浸泡一段时间，一般建议至少30分钟，以便充分提取葱姜的香味。
7. 浸泡好的葱姜水过滤掉葱姜残渣，只留下清澈的葱姜水即可使用。
小贴士：
- 葱姜水的比例可以根据个人口味调整，一般葱与姜的比例为3:1。
- 浸泡时间越长，葱姜水的味道越浓，但不宜过长，以免味道过强。
- 过滤葱姜水时可以使用细网筛或纱布，确保汤汁清澈。
- 葱姜水可以提前准备好，冷藏保存，使用时取出即可。