蛋卷是一种传统的中国小吃，也是一种常见的糕点。它由薄饼卷成，里面夹有蛋、肉、蔬菜等馅料。蛋卷的制作方法简单，一般先将薄饼煎熟，然后将蛋、肉、蔬菜等馅料放在薄饼上，并卷成长条状。蛋卷口感酥脆，香气四溢，口感十分美味。它不仅可以当做小吃品尝，还可以作为早餐或午餐的主食，深受人们的喜爱。
蛋位继承（Egg inheritance）是一个生物学概念，指的是在鸟类和爬行动物等卵生动物中，雌性动物产下的卵在孵化后，子代的基因特征主要来自于雌性动物，而不是雄性动物。这是因为雌性动物产下的卵（即“蛋”）内含有未受精的卵细胞，这些卵细胞中含有雌性动物的基因信息。当卵受精时，精子中的基因信息与卵细胞中的基因信息结合，形成具有双亲基因特征的受精卵。但在蛋位继承中，由于精子与卵细胞结合的过程没有发生，子代的基因特征主要来自于卵细胞，因此子代与雌性动物具有很高的相似性。
蛋位继承在鸟类、爬行动物和鱼类等卵生动物中较为常见。例如，在鸟类中，雌性鸟产的卵被称为“雌鸟卵”，而雄鸟通过交配使雌鸟卵受精。在卵孵化出小鸟后，小鸟的基因特征主要来自于雌鸟卵中的卵细胞，而不是雄鸟的精子。这也就是为什么许多鸟类雌雄个体之间存在明显的形态差异。
蛋烘糕，源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。