欧米茄女表石英表的时间和日期调校方法如下：

1. 首先，您需要了解表冠的两个位置。一个是正常位置，即您平常佩戴时表冠的位置，此时表冠按紧于表壳中，以达到防水效果。另一个是调校时间的位置，您需要将表冠拉出至这个位置。

2. 对于无日历的手表，当秒针运行到12点时，拉出柄头，顺时针旋转，就可以调整时间。如果没有秒针的话，为了时间的准确性，可以将指针调整到想要调整时间的前两分钟，调整时间后推回柄头。

3. 对于有日历的手表，稍微拔出柄头，可以顺时针调整星期，逆时针调整日期，将柄头拔到最外面，可以调整时间。具体操作与无日历手表相同。

4. 如果您的欧米茄手表是机械表，那么表把拉出一档是调星期和日期，拉出二档是调时间。但是需要注意的是，在24时表针处于后半圈、时间在晚上10点到2点之间不要调日期，这样可能会损坏日期传动齿轮。

5. 新购买的欧米茄手表或久置的手表建议上发条30次左右，这样可以给表储备一些动力，从而避免因活动量不够而引起的停顿或计时不准。

在调整过程中，请确保操作轻柔，避免对手表造成不必要的损伤。