换一个中介买房不一定属于跳单。如果之前没有签订任何协议或合同，那么房屋买卖双方可以自行选择中介或者不选择中介，因此更换中介不算跳单。

但是如果之前已经与中介签订了委托协议或相关合同，并且还未到期，那么双方需按照协议履行，并且需要支付原中介的相应服务费用。此时如果直接换中介，就属于违约行为。因此，在购房过程中，建议双方要仔细阅读协议并保留好书面合同，以避免争议。