1. 首先，将半斤中筋面粉、2个鸡蛋、猪油或花生油、适量水和盐、五香粉混合，揉成大面团，然后铺上保鲜膜醒20分钟。
2. 取一小块面团，用擀面杖压成薄饼，撒上芝麻，将芝麻压扁压进饼里。
3. 将大饼切成一条条的，然后将一条分成3段。
4. 拿出其中一段对折，在中间切3刀，然后打开之后，拿一头从中间穿过去。
5. 先大火烧开油，大概1分钟，六成熟的油放小火炸，可以先放一块面条试一下，可以就关小火炸，温度不要太高，高的话很容易黑，用筷子捞散，防止粘锅，一飘起来就熟了，捞起来。
6. 油越多越好炸，糍粑要炸久点10分钟。小油果飘起来，颜色变黄大概炸5分钟就可以了。
7. 用沥勺沥干油。
8. 盛起来，出锅，成功！
要做好炸油果，首先需要将油果泡软，去皮去核，切成均匀大小的小块。
然后，将面粉、淀粉、盐等干料混合，加入适量的水搅拌成糊状。
将油果块逐个裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄色即可。为了增加口感，可以在面糊中加入一些香料和调味料，如姜粉、五香粉等。炸好后，用厨房纸巾沥干油，装盘即可。
炸油果的时候，油温过高或油品不好可能会导致油里产生过多的沫子。当油温过高时，油中的水分和糖分会快速蒸发，并形成气泡，从而形成油泡。
此外，油品质量不好也会影响炸油果的制作，对于一些地摊小吃摊来说，使用的油品质量比较差，这种油中往往含有很多杂质，会容易产生沫子。
因此，在制作炸油果的时候需要注意油温和油品质量，如果油温过高或油品不好，需要及时更换清洗，以免影响食用安全。