这个词语的意思是那些没有正规渠道，贩运货物的商人胆子心很大像牛肚一样。这个词足贬义词揭示了那些搞投机倒把，贪心不知满足的丑恶嘴脸。
水客是指在香港与内地之间频繁往返的人，一天可以来往多次。根据香港特别行政区政府发布的规定，每个人每天最多可以申请4次来往内地和香港的许可证，即“来回证”或“通行证”，但是实际核发的次数可能会受到其他因素的限制。此外，持有有效居民身份证的香港居民可以使用自助通关设施，无需申请来往内地的许可证。
水客走货流程简介：
1. 订货：下单，确定货物的类型、数量、交货期等，并且与供货商达成协议。
2. 交付货物：供货商交付货物给水客，水客对货物进行检查确认无误，并签字确认收货。
3. 运输：根据卖家和买家的要求，由水客运送货物至买家指定的地点。
4. 签收：买家签字确认，证明水客把货物送达，并将运费、代收货款等费用支付给水客。
5. 交易结束：水客执行完上述流程后，交易完成，水客可以将买家的费用转入指定的账户或实体店铺中。