饶平赶海的最佳地点是汛洲岛。这里曾经是鲜为人知的世外桃源，后来因美景被发掘。汛洲岛风景秀丽，岛内怪石嶙峋，林木葱翠茂密。3000亩海洋网箱养殖基地，千百个鱼排连片分布，主人居住之所也建于鱼排之上，雅称为“海上人家”，素有“海上牧场”的美誉和渔排上点点灯火蔚为奇观，被评为潮州新八景之一 的“柘林渔火”等
首先，准备好所需食材：猪肉、香菇、红薯、莲藕、米饭等。
将猪肉切成小块，香菇、红薯、莲藕切成片。
然后，在高堂中烧热少许油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
接着，将所有食材放入高堂中，加入适量清水、盐、食用油、料酒，盖上高堂盖焖煮。待水分蒸发至米饭松软糯滑，香菇、猪肉鲜嫩入味即可关火。
最后，焖饭出锅后，掀开高堂盖，让香气四溢，撒上适量胡椒粉、葱花即可食用。这样做出来的饶平高堂焖饭口感糯软，香馥扑鼻，营养美味。