生葱是大葱也是小葱。葱都是生葱的，只有炒菜时将生葱花放入油锅煸炒会变为熟的，山东人有生吃大葱沾酱的生活习惯的。
1.大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段
2.锅大火烧热倒入适量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒
3.待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱，放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅
生葱洗净切好，面粉拌入适量清水，将切好的葱沫也放进去搅拌均匀。擀面杖摊饼，摊好后在饼上裹上一层葱沫。
然后锅里起油，烙葱油饼。火不宜过大，慢慢煎，注意翻面，煎熟后就能出锅了。