清明节前后。清明节前后滁州的天气已经渐渐暖和起来，此时正气种南瓜的最佳时机。现在已实行科学种田，早在清明节前已有人在塑料大棚里育好各种瓜苗，清明节前后买来瓜苗栽在田里即可。
准备好大米洗干净，南瓜去皮切块，淮山去皮切块后浸泡在清水中。
把洗净的大米倒入锅中。南瓜和山药沥干水分倒入锅中，加入足量煮粥的水。
盖上盖子按通高压锅的煮粥键，煮熟即可。
南瓜火腿煎饼是一种美味的早餐食品，制作方法简单易行。首先，将南瓜切成小块，然后煮熟并捣成泥。
接着，将火腿切成小丁，和南瓜泥一起放入一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将平底锅加热，涂上一层油，将煎饼糊舀入锅中，煎至两面金黄即可。
最后，将煎饼搭配上荷包蛋、烤面包等，一份丰盛的早餐就做好了。