水果酒曲是一种可食用的微生物发酵剂，通常由米、麦、豆等原料经过糖化、发酵、培养等多个环节制成。
水果酒曲中活跃的微生物可以分解原料的淀粉和糖分，生成乙醇和二氧化碳，从而实现水果酒的酿造。
水果酒曲在酿造过程中还能增强细胞壁的稳定性和可溶性，促进酿造过程的进行。水果酒曲广泛应用于酒类、调味料等工业领域以及家庭酿酒、腌制等民间传统工艺中，已经成为酿酒和调味的重要原料之一。
水果酒曲和米酒酒曲在发酵原理上是通用的，但在实际应用中，通常建议使用各自专用的酒曲以达到最佳的风味效果。以下是对这一问题的一些分析：
一方面，米酒酒曲主要是用于发酵蒸熟的米饭，通过微生物的作用将米饭中的糖分转化为酒精。而水果酒曲则是专门用于发酵水果，使水果中的糖分发酵产生酒精，同时保留水果的原有风味。
另一方面，在酿制过程中，不同类型的酒曲含有不同的微生物群落，这些微生物群落对发酵环境的要求和产物的特性有所不同。因此，虽然理论上米酒酒曲可以用于酿造水果酒，但可能会影响最终产品的风味，甚至可能改变水果本身的香味。
总的来说，如果目的是为了尝试和学习，或者在没有专用酒曲的情况下，可以尝试使用米酒酒曲来酿制水果酒，但要注意观察发酵过程中的变化，并做好相应的调整。如果想要获得更加纯正和满意的水果酒风味，最好还是使用专为水果酒设计的酒曲。
可以用草莓、蓝莓、桃子、梨子、苹果、葡萄等。
水果酒是一种以水果为主要原料酿制的酒，泡酒时可以使用多种水果，如草莓、蓝莓、桃子、梨子、苹果、葡萄等。其中，草莓和蓝莓泡出的水果酒味道比较清香，适合女性饮用；桃子和梨子泡出的水果酒味道较为甜润，适合口感偏甜的人群；苹果和葡萄泡出的水果酒口感醇厚，适合口感偏重的人群。泡制水果酒的时候需要注意，水果要新鲜、干净、无损伤，使用时要洗净去皮去核，然后放入瓶子中，加入糖和白酒，封口放置数日即可饮用。