1、猪肉切丝，用生粉和生抽搅拌均匀淹一会儿；
2、鸡蛋打散炒熟备用；
3、木耳要提前泡发洗净、葱花、香菜切好备用；
4、炒锅烧热倒油，油热后放入葱花爆香，加入花椒粉和生抽炒出香味后倒入木耳翻炒；
5、木耳炒熟后放肉丝翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒几分钟；
6、最后放入生抽、食盐调味、撒上香菜和葱花翻炒均匀即可。
香菜具有独特的香气，它比其他任何菜的香气都独特，能够吸引人们的味蕾尤其是在寒冷的冬天，人们涮上火锅吃热气腾腾的火锅，吃起来的时候再加一点香菜，那味道就再好不过了这就是为什么那么多人喜欢吃香菜的根本原因所在
材料:
鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末
做法:
1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液
2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味
3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块
4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块
5.葱花、姜末少许
6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用
7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味
8.放入肉片，划开，变色
9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒
10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味
11.翻炒均匀，出锅