贵州九大碗是指贵州特色菜系中的九个经典菜品，包括酸汤鱼、酸辣土豆丝、板鸭粉皮汤、酱爆茭白、剁椒鱼头、酸汤肥牛、干锅苗菜、螺丝肉片和花溪牛肉粉。虽然这九个菜品具有代表性，但并不代表贵州特色菜系只有这九个菜，有很多其他特色菜也值得一试。因此，贵州九大碗并不是只有九个菜，而是九个代表性较强的菜品。
要查询贵州九价接种记录，首先需要到当地疾控中心或医院门诊办理接种卡，并在接种卡和疫苗注射时确保记录了相关信息。
之后，可以通过贵州省预防接种信息平台或贵阳市市政务大厅预防接种查询系统进行查询，输入个人信息和接种时间，即可查询到接种记录。如果没有记录或查询不到，可以到疾控中心或医院门诊进行咨询并补注疫苗。
镶碗（也称香碗）：通常包含五花肉、酥肉、油炸豆腐等制成的肉类菜肴。
汤酥：由酥肉、粉条、海带、瓜类等制成的汤类菜肴。
泡菜鱼：将鱼炸至两面金黄，搭配自家腌制的泡菜。
鸡汤、凉拌鸡：农家土鸡制作的传统菜肴。
酸辣肘子：后肘或前肘肉经过烹饪后的菜肴。
烧杂烩：由肠、肚、肺、蹄、排骨等制成的混合内脏料理。
甜烧白：糯米饭夹沙肉，通常是糯米与肉馅的结合体。
咸烧白：盐菜五花肉，使用腌渍过的咸菜和五花肉制作。
盐菜扣：使用盐菜和五花肉制作的扣肉。
干巴牛肉、凉拌牛肉：通过特殊加工处理的牛肉菜肴。
蒸酥肉：先用油炸后蒸熟的酥肉。
大锅炖羊肉：使用整羊进行长时间炖煮的羊肉料理。
以上列出的是一些传统的贵州九大碗菜品，但实际上可能还会有其他地方性的变化和添加。这些菜品代表了贵州省不同地区对于宴会菜肴的不同理解和做法。