如果家里过年蒸的馒头发霉了，首先要注意安全卫生，不要食用。可以将发霉的馒头扔掉，同时也要检查容器、炊具等是否干净卫生，避免再次出现发霉情况。
可以尝试在蒸馒头前加入适量的醋或柠檬酸，或是将蒸好的馒头放在通风干燥处，避免存放时间过长导致发霉。如果馒头被包装，最好在包装中加入一些防潮剂。总之，要注意卫生、新鲜和适当储存，以确保食品安全。
首先，要明确家里返潮的原因。返潮主要是因为室内湿度过高，而开启冷气或暖气的目的都是为了降低室内湿度。
如果是因为室内湿度过高而返潮，开启冷气可以降低室内温度，从而降低室内湿度，但需要注意调节温度，不要让人感到寒冷或不适应。另外，开启冷气还会加速室内空气流通，有助于带走湿气，进一步降低室内湿度。
而如果是因为室内温度过低而返潮，开启暖气可以提高室内温度，从而蒸发水分，降低室内湿度。但需要注意的是，暖气不宜长时间开启，以免造成室内过于干燥。
综上所述，如果是因为室内湿度过高而返潮，开启冷气较为适宜；如果是因为室内温度过低而返潮，开启暖气较为适宜。无论开启冷气或暖气，都需要注意调节温度，避免对人体造成不良影响。同时，保持室内通风也有助于降低室内湿度，预防返潮。