沙爹汁的常见做法如下：
1. 准备材料：椰奶1/3杯、红咖喱酱适量、椰奶一杯、打碎的炒花生1/2杯、棕榈糖2勺、鱼露一丁点、酸角汁2-3勺。
2. 锅中倒入1/4杯椰奶，烧至椰奶剩下原有的一半。
3. 倒入适量红咖喱酱，炒制咖喱有油渗出。
4. 再倒入1杯椰奶。
5. 放入1/2杯打碎的炒花生，加入2勺棕榈糖，加入一丁点鱼露，2-3勺酸角汁。
6. 小火炖至有红油渗出即可。
以上是制作沙爹汁的一种方法，也可以根据个人口味调整。
沙爹和五香牛肉干是两种不同的食物。
沙爹是一种烧烤风味的调料，通常用于烤肉串。
它的主要成分包括花生酱、辣椒粉、花椒粉、大蒜、姜等。
沙爹调料具有浓郁的香辣味道，常用于烤制肉类食品，给食物增添了独特的口感和风味。
而五香牛肉干是一种以牛肉为主要原料，经过腌制、晾干而制成的肉制品。
它的主要调料是五香粉，五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒和茴香等香料研磨而成。
五香牛肉干因为使用了五香粉，所以具有独特的香气和味道，口感酥脆，肉质嚼劲十足。
所以，在于调料和制作工艺不同。
沙爹是一种烧烤调料，而五香牛肉干则是一种以五香粉为主要调料的肉制品。
两者在口感和味道上也有所不同，沙爹味道较为香辣，而五香牛肉干则更注重于香气和嚼劲。
哟品尝的沙爹火锅事这样的，很有烟火气的一家火锅店，有点复古的港风，点缀了一些简约的花束量。厅内厅外都坐满了，还有两层，发现还挺多小朋友在用餐。
沙爹锅底：比较新鲜的食材味道，手工调的姜和各种葱头等，汤底心煮出来有特别的滋味，都不用再额外调酱料。
雪花黄牛片：纹路好清晰规整，看起来都好有食欲，肥瘦相间不会腻，鲜嫩有弹性。
上脑牛肉粒：厚实肉多，吃起来也格外满足，嫩弹有嚼劲。
手打章鱼丸：看得到的章鱼耀肉，Q弹饱满，好香滑。
头一回这么完整的吃了一顿沙爹火锅餐，没想到特别又新鲜，醇香味浓又不上火，好吃还不贵，聚餐都好适合。