蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名称，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。
主料：茼蒿五百克、瘦肉丝二十五克，肉可以不用。
配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。
做法：茼蒿切段打水焯备用 ，瘦肉丝入炒锅炒熟备用，茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
选择较嫩的茼蒿，口感会更好的。
茼蒿切的时候最好长度一样，不要一些长一些短，这样熟得会不均匀。
炒菜的时候还要注意不断翻炒，不要停留时间过长，不然材料很容易会焦。
放盐的时候要注意，是在快起锅的时候才放，不然盐就会流失营养。
一般蒜蓉茄子热量是23大卡/100g左右，适量食用对身体健康有益处。
茄子是常见的一种的蔬菜，具有一定的营养价值。不同品种的茄子热量和营养价值稍有差异。
根据相关权威资料显示，一般情况下，每100克茄子（紫皮、长）含23大卡热量，其中碳水化合物5.4克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，膳食纤维1.9克，维生素A30微克，钾136毫克，钙55毫克。
蒜蓉蒸口蘑是一道简单又美味的家常菜，以下是它的制作方法：
材料：
- 新鲜口蘑适量
- 大蒜几瓣
- 生抽适量
- 盐少许
- 糖少量
- 香葱一根（可选）
- 食用油适量
步骤：
1. 准备新鲜口蘑，清洗干净，去掉根部。如果口蘑较大，可以切成两半或几瓣，以便更好地吸收调味料。
2. 大蒜去皮，切成蒜蓉。香葱洗净切成葱花备用。
3. 在口蘑表面均匀地撒上蒜蓉。
4. 将口蘑放入蒸盘中，大火烧开水后，转中火蒸5-8分钟，具体时间视口蘑大小和数量而定。
5. 另取一小碗，加入适量的生抽、盐和少量糖，搅拌均匀作为调味汁。
6. 蒸好的口蘑取出，淋上调好的调味汁。
7. 热锅凉油，将油烧至微热，然后均匀地浇在蒜蓉上，使蒜蓉散发出香味。
8. 最后撒上葱花点缀即可上桌。
这道菜的关键在于蒜蓉的香味和口蘑的鲜嫩，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活中的快速料理。