有木薯片、木薯月饼、木薯年糕、木薯蛋糕、木薯粉条……走进位于廉江市安铺镇老马村的木薯食品深加工厂,“老马”系列木薯产品令人目不暇接。
马铃薯淀粉是可以用木薯粉代替的。木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯深加工产品有很多种，常见的有木薯淀粉、木薯粉、木薯面、木薯片、木薯丝、木薯条、木薯豆腐、木薯酒、木薯醋等。其中，木薯淀粉是最常见的深加工产品之一，可以用于食品、医药、化工、纺织等多个领域；木薯粉则是常见的食品原料，适合制作糕点、饼干、汤圆等；而木薯丝、木薯条则是一种常见的休闲食品。木薯深加工产品种类繁多，更好的挖掘木薯资源，满足消费者的需求，将是木薯产业未来发展的方向。