牛肉当中牛里脊是最贵，也是牛肉肉质最细嫩的部位了，因为大部分都是脂肪含量最低的精肉。很适合用来炸、煎、炒等等做法，牛里脊肉的官方的叫法就是“沙朗”或者是“菲利”因为牛里脊肉是牛身上占的位置比较小，所以是很贵的。
牛里脊也就是牛里脊上的肉，大家都知道牛肉有补中益气、强健筋骨等等，很适合中气下隐、气短体虚的人食用。
牛肋条的脂肪含量较高。
如果摄入过多可能导致肥胖。此外，由于牛肋条的烹饪时间较短，如果火候掌握不好，容易造成口感过生或过熟。
没有
牛肋条胸是牛胸部的两侧肋骨部位，由于肉质鲜嫩、带有少量脂肪，且口感丰富多变，一直以来都是牛肉爱好者的心头好。新鲜原切去骨牛肋条胸中段部位，是指从牛肋骨上切下来的一段完整的中段肉，不含任何多余的骨头或腌制物，保证了肉质的鲜美和完整性。