根据个人喜好，各个牌子的鱼籽刺身味道和口感各异。不过，一般来说口感新鲜爽滑且不油腻的品牌会更受欢迎，例如日本品牌“三ツ星丸”和“青森食品”等。在挑选鱼籽刺身时，还需注意是否有海水味和发霉味，以及鱼籽的颗粒是否饱满。通过试吃几种品牌后，找到自己最喜欢的味道和口感是关键。总的来说，选购时可以选择有口碑的知名品牌，再结合个人口味选择。
鱼籽加热可以采用多种方法，其中最简单快捷的方式是使用微波炉。将鱼籽包放入微波炉中，加热1到2分钟，即可使鱼籽包变热。
准备原料，包括鱼籽、油、葱、姜和料酒等。
将鱼籽用清水漂洗一下，同时洗净葱和姜，备用。
将葱斜着切片，姜切丝。
在锅中倒入适量的油，油热后放入葱和姜爆香。
倒入料酒，烧开后放入鱼籽。
盖上锅盖，小火焖烧鱼籽，直到鱼籽全部烧熟，即可关火。
需要注意的是，由于使用的是加工鱼籽，因此无需加盐和其他调味料。如果是使用新鲜鱼籽，则需要适量加盐。此外，料酒可以替换为白酒，因为加热过程中酒精会蒸发掉，不会影响鱼籽的口感。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。同时，为了保证食品安全和卫生，请在烹饪过程中注意清洁和消毒，避免污染和细菌滋生。