如果虾的个头比较大，需要5分钟左右。如果个头比较小，一般是要两到三分钟即可。
煮虾技巧：在煮虾的过程中，可以通过观察虾的颜色变化来判断是否熟透。当虾开始变色时，可以再煮一到两分钟，然后关火或者盖上锅盖焖一会儿后再捞出。
大虾煮出来肉散了很可能是因为煮过久或火候不对。
虾类烹饪时间一般较短，过久会导致肉质变硬或散烂，所以建议根据虾的大小和新鲜度掌握烹饪时间，一般煮5-7分钟即可。
同时，水开之后再将虾放入热水中煮，可以更好地保持虾的口感和鲜味。
虾类食品的质量和烹饪方法对健康也有一定影响。
选择新鲜的虾，避免加工过多的虾仁等产品，少量多次加热可以保留虾的营养成分，而避免高温多次加热则可以避免蛋白质变性和产生致癌物质。
大虾生的时候，外表很滑，剥皮有些困难。正确的操作方法是先将大虾头部用手扭开，将虾线取出。
然后将大虾浸泡在冰水中，使虾皮变硬。
用另一只手扳开虾壳，从虾头处插入一支竹签，顺着虾肚揭开虾皮，注意不要破坏虾身。
最后将虾肉从虾壳中取出，洗净即可使用。这样剥皮出来的虾肉口感更加鲜嫩，也更方便烹制。