主要成分：自发面粉的主要成分是小麦粉，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分12。
膨发剂：自发面粉中的膨发剂负责面团的发酵过程，通常由碳酸氢钠（小苏打）和磷酸二氢钙制成34。
其他添加剂：除了膨发剂，自发面粉中可能还包含其他添加剂，以增强面团的弹性和韧性，提高保湿性和营养性
不需要。自发粉不用加酵母，它内部自带的膨松剂就能让它发酵起来。自发粉可以用来做馒头、花卷、包子、油条等物，我们在使用它的时候只需要边往粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。
安全，自发粉放酵母会发的更加的好，可以加快发面时间，但是只能适量加入一些酵母，因为自发粉在出厂时已经配好了酵母，自发粉的原料是小麦面粉和食品添加剂，也就是泡打粉，而酵母粉是天然的菌群干粉，没有一些其他的人工的添加剂在酵母粉中。