如果山药仅表现为表面发红，没有其他变质现象，通常可以继续食用，但如果除发红外，还伴随有腐坏、腐臭味等变质表现，则不建议继续食用。
步骤 1
山药碾成泥，一定要碎一点，不然和面时会有小疙瘩
步骤 2
揉成面团，静置半小时以上
步骤 3
擀成大圆饼皮
步骤 4
折叠
步骤 5
切成喜欢的宽度
步骤 6
上次炖的牛肉，再煮点小青菜，山药牛肉面，完成，好
塌沟应该是土壤的问题，沙土较多。赶明年改善一下土壤，加上十厘米的黄图，重新翻耕土地，这样土壤硬度会增加，明年再挖山药就不会塌沟啦。