闻喜坨坨馍的做法需要将高筋面粉、酵母、盐等材料混合,加入适量的水揉成面团,进行初次发酵。发酵后将面团分割成小坨,再进行二次发酵。将面团放入烤箱中烘烤即可。为了让坨坨馍的口感更好,烘烤前可以在面团表面刷上一层鸡蛋液。此外,闻喜坨坨馍的特点是大而厚实,因此在烤制时需要加大烤箱温度和时间,才能使馍饼内部完全熟透,外表金黄酥脆,口感更佳。
闻喜图书馆的开放时间如下:全年周一全天不开放;周二至周日的开放时间为09:00至20:30;除夕的开放时间为09:00至16:30。另外,三楼阅览区在周一的开放时间为13:30至16:30,周二至周日的开放时间与图书馆整体一致。请注意,图书馆的开放时间可能会有所调整,具体营业状态以当天开放情况为准。
闻喜煮饼
山西八大名糕点之一,在山西有着“饼点之王”的美誉。闻喜煮饼在明末时已小有名气,盛于清代,距今已有300多年历史。 “闻喜煮饼”这个名字为乾隆皇帝御赐。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。煮饼为圆球状,鸡蛋般大小,外裹芝麻,内有外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅。用手掰开,可拉出几厘米长的细丝。吃起来酥沙不皮,甜而不腻,而且耐储存,久不变质。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句,可见闻喜煮饼确实声名远扬。抗美援朝期间,著名歌唱家郭兰英与闻喜县委副书记带着2000包闻喜煮饼,一起赴朝鲜慰问志愿军战士,煮饼俨然成了闻喜的代名词。