做法如下：
清洗螃蟹，将螃蟹外壳刷干净，并去掉捆绑物。
蒸锅加水，放上蒸屉，将螃蟹肚子朝上放入蒸屉中，蒸制15分钟。
准备蘸料，可以按照个人口味配制，例如姜丝、蒜末、醋、生抽等。
将蒸好的螃蟹取出，蘸取蘸料食用即可。
第一天可以先从洪泽湖大堤上游一圈,不要快,要慢慢走,可以往洪泽方向走到入江水道那以后转到右边的小路上,(如果路不熟,从武墩那插过去也行.)一路上树青藤蔓,人迹很少,偶尔会有鸟或兔子从车前掠过.路上的复线船闸区,停车看看,无际的水和路边果实累累的果林,留个影吧,这不是风景名胜,静悄悄的,很养眼.中午到洪泽的朱坝吃小鱼锅贴,不贵,百拾来块钱点四样鱼几种不同的锅贴饼,味道不错.下午到洪泽县西面的洪泽湖中的大墩岛上敬个香,(要乘渡船的,去年是一人船资1块钱,)岛上有个泽国寺,据说很灵验.是福佑一方的神灵.
第二天,可以去金湖的千亩荷花荡,不过现在为时过早,荷花还没开.也可以去盱眙,上高速公路也就一个半小时,铁山寺真的是地球之肺,空气清新,绿荫扶苏,令人留连往返.
第三天去老子山温泉泡个温泉浴,涂身矿泥,既健身又怡情,不亦乐乎?
西顺河引流洪泽湖优质水源，衍生了本地优质的大闸蟹，膏肥黄满肉质细嫩，让人百吃不厌，好的水质催生出来的本土青鱼与湖水绒蟹，造就了一道老幼皆宜的西顺河美食，蟹黄鱼圆。