小黄姜晒干并不等同于干姜。虽然小黄姜和干姜都是姜科植物,但是它们在加工和用途上存在一定的差异。
小黄姜通常是在新鲜状态下直接晒干,保留了较多的水分和挥发性油类等成分,因此具有较好的口感和香气。
而干姜则是将生姜经过一系列加工,如清洗、切片、干燥等处理后得到的,其水分含量较低,挥发性油类等成分也有所损失。在中药学上,小黄姜和干姜也有不同的功效和用途。因此,虽然小黄姜晒干后可以被称为“干姜”,但它们并不是同一种东西。
先切成片,切片以后拿水浸泡,泡半个小时以后加热,煮沸关火,等着水慢慢冷却以后用水泡脚。
如果有的人着急,可以把生姜切片以后直接放在水上加热,加热烧开以后,稍微开了以后变小火再煮五分钟,要记得生姜泡脚的水要扣盖,因为姜很容易挥发,把水调试到合适的温度,然后进行泡脚。