豆皮卷菜减脂餐作为一种健康的低卡轻食，是可以多吃的，但也要注意适量。豆皮富含蛋白质和纤维素，可以有效帮助消化和减肥。此外，豆皮卷菜的配料一般包括蔬菜和肉类，可以提供丰富的营养，但也要注意保证各类营养物质的均衡摄入。总体来说，多吃豆皮卷菜减脂餐可以帮助减肥健身，但也需要根据个人情况量力而行。
主料：油豆皮100g
辅料：肉末100g， 盐 2g，糖3g， 醋 4ml，料酒3ml， 老抽3ml， 蚝油 3ml，淀粉适量。
做法1、肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。
2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段。
3、粘上淀粉。
4、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。
5、碗中加盐、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀， 倒入煎好的豆皮肉卷中烧开。
6、小火收汁，装盘即可。
豆皮发青了是不能再吃了。因为豆皮发青这就说明豆皮已经开始霉变了，也就是说豆皮已经变质了。所以，发青了的豆皮是不能吃了。