首先准备卤水，取适量豆腐乳、八角、桂皮、草果、山奈、生姜、大葱、香叶、白糖、酱油、料酒、水和盐，放入锅中慢火煮开，煮至香味充分散发。
将待加入的食材准备好，例如海带、豆皮、猪蹄、牛筋等，加入卤水中，隔水加热，大约2-3小时，让食材彻底入味。配合自己喜欢的调料、蔬菜即可食用，可以根据口感需求加入花椒、辣椒油等调味品。
要制作紫燕的卤汤，首先需要准备好卤汁。将八角、桂皮、草果、丁香、小茴香、陈皮、花椒、党参、甘草等香料放入锅中，加入清水和老抽、生抽、料酒、玉米糖浆等调料，煮沸并过滤后待用。
将紫燕洗净后用开水焯水，控干后加入卤汁中，小火煮20分钟左右即可。也可以加入其他食材如猪骨、鸡肉、腐竹等增加口感和营养。最后加入葱花、香菜即可。卤汤的味道浓郁，吃起来口感鲜美，是一道不错的美食。
是真的
紫燕牛肉八十块钱左右一斤。
紫燕百味鸡是一家专门做卤味食品的店铺，有卤鸡爪，卤猪牛肉，夫妻肺片，各种素菜等食品，很受欢迎。