出纳在处理应收账款和应付账款时，需要遵循会计准则和公司的财务制度，确保账务的准确性和合规性。以下是具体的处理步骤：

**应收账款的处理**：

1. **销售商品时**：应当借记“应收账款”科目，贷记“主营业务收入”和“应交税费——应交增值税（销项税额）”科目。这反映了公司对外销售商品或提供服务后，客户欠公司的款项。

2. **收回款项时**：当客户支付欠款时，应借记“银行存款”科目，贷记“应收账款”科目。这表示客户的欠款已经收回，减少了公司的应收账款余额。

3. **商业折扣与现金折扣**：如果存在商业折扣，应在确认收入和应收账款时扣除。现金折扣则在实际收款时根据折扣条件进行处理。

**应付账款的处理**：

1. **购入商品时**：应当借记“原材料”或相应的资产科目，贷记“应交税费——应交增值税（进项税额）”和“应付账款”科目。这反映了公司购买商品或接受服务后，欠供应商的款项。

2. **付款时**：当公司支付供应商欠款时，应借记“应付账款”科目，贷记“银行存款”科目。这表示公司对外的欠款已经清偿，减少了公司的应付账款余额。

总的来说，在处理这些账务时，出纳需要注意以下几点：

1. **及时入账**：所有的交易都应当及时记录在账簿中，避免出现遗漏或延误。

2. **准确核对**：在录入账目时，要仔细核对金额和相关凭证，确保账目无误。

3. **遵守内部控制**：遵循公司的内部控制流程，确保每一笔交易都有相应的审批和记录。

4. **定期对账**：定期与债务人和债权人进行对账，确保账目清晰，及时发现并解决差异。

5. **保持沟通**：与销售部门、采购部门和会计部门保持良好的沟通，确保信息的及时传递和准确处理。

综上所述，出纳在处理应收账款和应付账款时，需要严格遵守会计准则和公司财务制度，确保账务处理的准确性和合规性。同时，出纳还需要注意及时入账、准确核对、遵守内部控制、定期对账和保持沟通等方面的问题，以提高工作效率和准确性。