鲜字的偏旁部首是鱼。
鲜字的组词有鲜花，鲜肉，鲜鱼，鲜嫩，鲜奶，鲜草，咸鲜，鲜甜，腌笃鲜，鲜香可口，咸鲜美味等。
鲜字的笔顺是从左到右，先鱼后羊。
鲜，金文、战国文字、篆文的形构皆系从鱼、羴省声；从鱼，表示与鱼类相关；羴省声，表示音读。本义为古代貉国所出产的鱼名。在六书中属于形声（一说以鱼与羊的味道鲜美，故合鱼、羊以示鲜美的意思。在六书中属于异文会意。可别备一说）。隶变作
、。鱻字晚出，始见于篆文；从三鱼会意，表示鱼的新鲜。鱻隶变作；在六书中属于同文会意。楷定以鲜为正字，以鱻为异体字。规范字作鲜。
1、水果
水果属于生鲜的一种，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。
2、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
3、水产
海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称。如：水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等。