原料：红薯粉条、蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。
做法：
按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用；
花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。
不能吃辣的可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；
红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末、蒜泥、葱花、花生米、芝麻、香油和香醋，拌匀即可。
甘肃的酸辣粉片的炒法可能包括以下步骤：
1. **准备原料**：需要提前将红薯粉用凉水泡1-2个小时，使其软化。同时准备好榨菜、葱花、香菜段和花生碎等配料。
2. **制作调料**：准备做酸汤的配料，包括葱末、姜末、蒜末。在小碗中加入辣椒面、胡椒粉、芝麻和盐拌匀。锅中倒油烧热后，将热油浇到辣椒面上搅匀，以激发出香味。
3. **炒制底汤**：锅中倒入少许油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。加入适量的鸡汤或骨汤（或其他浓汤），倒入刚炸香的辣椒面，加盐、生抽和香醋烧开，制成酸辣汤底。
4. **煮制粉片**：将泡软的红薯粉片放入沸水中烫煮约30秒至熟透，同时可以烫熟青菜。
5. **组合调味**：将煮熟的红薯粉片和青菜捞出放入大碗中，浇入调好的酸辣汤，加入花生碎、榨菜碎，撒上香菜和葱花。
6. **增加风味**：可以在炒锅中再次加热油，放入一些花椒和辣椒段烹出香味后，倒在葱花和香菜上，增加风味。
综上所述，这样一碗美味的甘肃风味酸辣粉片就完成了。这道菜肴以其独特的酸辣口感和丰富的配料深受食客喜爱。
甘肃的酿皮子是一道传统特色美食，由面粉制成，经过煮熟后，晾凉切成片状，再填充上酱馅和蔬菜等，再浇上热油、大蒜和醋等，味道鲜美，风味独特。其外皮柔软，内馅鲜美，口感十分娇嫩，且具有浓郁的陇菜风味，是甘肃特色小吃的代表之一。其做法简单，食材易得，充分体现了陇菜文化的独特魅力，是不可错过的美食。