夜间海平面上出现云层强对流的原因可能有以下几点：
1.温度差异：夜间地面散热快，海面温度相对较高，而高空温度较低，形成较大的温度梯度。这种温度差异导致空气产生对流运动，形成强对流云层。
2.水汽条件：海平面上通常有丰富的水汽，夜间相对湿度较高。水汽在遇到冷空气时容易凝结形成云层，并在对流作用下发展壮大。
3.风场变化：夜间风场可能会发生变化，例如海陆风或山谷风等。这些风场的变化可以促使空气的流动和对流，从而影响云层的形成和发展。
4.不稳定大气层结：在某些条件下，大气层结可能处于不稳定状态，容易产生对流。夜间的大气层结可能更容易不稳定，从而导致强对流云层的形成。
5.地形影响：海平面附近的地形特征，如山脉、海岛等，可能对气流产生影响，引发局部的强对流。
原因主要有以下几点：
首先，对流层大气的主要热量来源是下垫面辐射。在夜间，海面温度相对较高，云底更接近海面，因此受到海面辐射的影响，降温相对较慢。而云顶远离海面，大气向平流层及高层大气发出长波辐射，散热较快，冷却剧烈。这种云底降温慢、云顶冷却剧烈的现象导致云层顶部和底部的温差大，进而引发强烈的对流。
其次，海洋与大气之间的相互作用也是导致云层强对流的重要因素。海洋的热量和水汽向大气输送，而大气的运动和变化又影响海洋环境。这种相互作用使得海平面上的云层在夜间更加活跃，对流现象更为显著。
此外，地形、海洋环流以及大气中的其他因素也可能对夜间海平面上云层的强对流产生影响。例如，地形起伏可能改变气流的方向和速度，进而影响云层的形成和对流强度；海洋环流则可能通过改变海洋表面的温度和湿度来影响云层的特性；而大气中的湿度、气压等因素也可能对云层的对流活动产生影响。
综上所述，夜间海平面上云层强对流的原因是多方面的，包括下垫面辐射、海洋与大气之间的相互作用以及地形、海洋环流和大气中的其他因素。这些因素共同作用，使得夜间海平面上的云层对流现象更为显著。
夜间温度8度对菜苗确实会有影响。特别是在温度变化较大的情况下，如黄瓜这类作物，其成长和发育可能会受到影响。当温度过低或过高时，都会对菜苗的生长产生不利影响。
在白天温度为15度、夜间温度为7或8度的情况下，黄瓜秧苗可能会经历生长速度的减缓、光合作用的限制，并且植株的健康状况也可能受到影响，比如更容易受到病虫害的侵袭。