海鲜粉干是一道广东传统的家常小吃，主要原料是粉干和海鲜。以下是一份简单的海鲜粉干的制作方法：
所需材料：
1. 粉干 100 克
2. 海鲜（虾仁、鱿鱼、蟹肉棒等）适量
3. 青蒜、洋葱、姜、蒜等适量
4. 豆腐皮 2 片
5. 花生米、芝麻、辣椒粉、盐、鸡精等适量
制作步骤：
1. 将粉干用水泡软备用。
2. 海鲜用清水洗净备用，青蒜、洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 豆腐皮泡软，切成条状备用。
4. 热锅凉油，加入青蒜、洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入海鲜翻炒，加入盐、鸡精调味。
6. 加入泡软的粉干和切好的豆腐皮，翻炒均匀。
7. 最后加入花生米、芝麻、辣椒粉等调料，翻炒均匀即可。
美食小贴士：
1. 粉干泡软后要用清水冲洗干净，这样可以去除粉干的杂质和异味。
2. 煸炒海鲜的时间不宜过长，以免过熟导致口感变差。
3. 炒的时候可以适量加入一些水，这样可以让粉干更加入味，口感更加鲜美。
食材：
珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml
红甜椒、番茄、洋葱、欧芹
柠檬、蒜头、黑胡椒
藏红花、海盐、橄榄油
做法：
1.蒜头剁蓉，欧芹切碎，番茄去皮后切丁，洋葱、甜椒同理。
2.西班牙辣肠切片，鱿鱼切圈，虾剥壳去虾线，处理好的海鲜都沥干待用。
3.平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱，洋葱炒得略透明时，下蒜蓉、欧芹一起翻炒。
欧芹碎别全都炒完了，留一点最后摆盘用。
4.番茄和甜椒入锅，炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时，放入淘洗好的米翻炒。
5.这时就该放藏红花了。加了它，饭的颜色立马就变成金黄了。
6.倒入葡萄酒，加入西班牙辣肠。
7.翻炒至酒气挥发后，再倒入鸡汤，汤要完全浸没米。鸡汤要提前烧到热而不沸待用。
8.加适量盐、黑胡椒调味，转小火15-20分钟，煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。
9.将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压半埋在饭中，继续煮10-15分钟。
10.等汤汁基本收干，锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火，口感是最好的，吃起来软中带脆，很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。